Restaurant Gastronomique

Gastronomie et Œnologiephoto du restaurant au moulin de surier

En plus de notre restaurant d’Été ; la Guinguette du lac, notre restaurant bistronomique MOULIN DE SURIER est ouvert toute l’année. Christian Borini notre chef ravivera les papilles les plus délicates.

Nous vous accueillons dans une salle moderne et calme avec vue sur le lac du moulin, la cave du restaurant saura satisfaire les plus férus d’œnologie et la cuisine typique du terroir, revisitée avec des saveurs d’autres mondes, comblera les passionnés de haute Gastronomie .

Toutes les bourses y trouverons leur comptes avec les quatre menus disponibles toute l’année allant de 19 euros à 42 euros pour le menu dégustation

Un site web spécialement dédié au restaurant est en cour de création, nous espérons pouvoir vous le présenter au début du printemps .

 Les Menus du Restaurant gastronomique :

 

Menu à 19 €


 Menu Gourmand à 33 €


 Menu à 38 €


 Carte des desserts


Menu enfant 12 €


 

 

 

 

Menu à 19 €

Canes d’aubergines au miel du Périgord et sa salade de mesclun

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Pièce du boucher, pommes de terre sarladaises et salade de mesclun

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Assiette de 3 fromages

ou

Crème brulée à la vanille de Tahiti

ou

Un supplément de 3€ pour le reste de la carte des desserts

Menu à 28 €

Amuse-Bouche

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Carpaccio de thon rouge fumé aux sarments de vigne

Ou

Brie de Meaux AOP et jambon de pays sur sa salade mesclun de jeunes pousses

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Magret de canard en croûte de 7 épices sauce mandarine et gingembre

Ou

Risotto carnaroli de gambas, seiches et petits légumes de saison

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Notre sélection de 3 fromages affinés (5€ de supplément)

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Espuma de fruits rouges, crumble et sa crème fouettée

Ou

Coupe colonel Caraïbe à notre façon

Ou

Pain perdu revisité aux spéculos, gingembre et crème glacée au yaourt (sup 3€)

Ou

Sablé coco ananas poché à la vanille de Tahiti et sa crème légère au citron vert

Ou

Texture de mascarpone, crème glacée à la mangue et sirop de safran du Périgord

Ou

Moelleux au chocolat blanc et carottes aux épices douces, crème glacée au poivre de Sichuan (sup 3€)

Menu Gourmand à 33 €

(Prix par personne, servi pour deux personnes)

Amuse-Bouche

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Escalope de foie gras IGP Périgord poêlée au verjus et raisins blancs

Ou

Os à moelle grillé à la fleur de sel et pain aux noix du Périgord

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Côte de bœuf grillée (environ 1100kg) à partager, sauce Chimichurry et pommes de terre sarladaises

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Espuma de fruits rouges, crumble et sa crème fouettée

Ou

Crème brûlée à la vanille de Tahiti

Ou

Un supplément de 3€ pour le reste de la carte des desserts

Menu à 38 €

Amuse-Bouche

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St jacques marinées aux agrumes, avocat et mangue, sorbet à la fleur d’ibiscus

Ou

Dim Sum de foie gras IGP Périgord, queue de bœuf cuite doucement à la vapeur
au jus truffé

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Dos de cabillaud à la plancha au verjus, artichauts et champignons

Ou

Ris de veau grillés au barbecue marinés au citron et romarin

Asperges et écrasé de pomme de terre à l’arôme de truffe

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Espuma de fruits rouges, crumble et sa crème fouettée

Ou

Coupe colonel Caraïbe à notre façon

Ou

Pain perdu revisité aux spéculos, gingembre et crème glacée au yaourt

Ou

Sablé coco ananas poché à la vanille de Tahiti et sa crème légère au citron vert

Ou

Texture de mascarpone, crème glacée à la mangue et sirop de safran du Périgord

Ou

Moelleux au chocolat blanc et carottes aux épices douces, crème glacée au poivre de Sichuan

Carte des desserts

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Espuma de fruits rouges, crumble et sa crème

Ou

Coupe colonel Caraïbe à notre façon

Ou

Pain perdu revisité aux spéculos, gingembre et crème glacée au yaourt (sup 3€)

Ou

Sablé coco ananas poché à la vanille de Tahiti et sa crème légère au citron vert

Ou

Texture de mascarpone, crème glacée à la mangue et sirop de safran du Périgord

Ou

Moelleux au chocolat 70% et carottes aux épices douces, crème glacée au poivre de Sichuan (sup 3€)

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Menu enfant 12 €

Blanc de volaille grillé et gratin dauphinois

Ou

Tagliatelles fraîches sauce aux fromages

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Coupe de glace deux parfums au choix

Ou

Crème brulée à la vanille de Tahiti

Nouveauté 2017

lieu_moulind_de_surier

Nouveautés à venir

Cette année 2017 promet d’être riche en émotion au Moulin du Surier !

Un nouveau site pour  le restaurant

Nous tenons à attirer votre attention sur le nouveau site créé spécialement pour le restaurant gastronomique  qui sera officiellement en ligne au début du printemps. Vous pourrez  y retrouver toutes les informations relatives à l’établissement et plus encore .

Des Projets par milliers

Nous avons beaucoup de nouvelles idées cette année pour que vous passiez les meilleures vacances possible ; de l’organisation de dîners dansants à l’installation de nouvelles infrastructures aquatiques , le Moulin de Surier n’a pas fini de vous surprendre !

Vous trouverez très prochainement la liste complète de toutes les nouveautés 2017 à venir .

Un nouvelle équipe

Nous commençons cette année avec une nouvelle équipe d’animateur compétente et motivée qui saura vous faire passer un moment agréable et inoubliable  autant pour les enfants que pour les adultes .